Málnalé
Mossunk meg alaposan 3 kg érett málnát és gyümölcscentrifugával préseljük ki, majd adjunk hozzá 400 g cukrot, és főzzük 60 percen át. Ezt követően töltsük üvegekbe, és légmentesen zárjuk.
Gyógynövény határozó
Málnalekvár
Hozzávalók: 1 kg málna, 70 dkg cukor Elkészítés: A friss málnát összekeverjük a cukorral, megvárjuk, míg levet ereszt, forráspontig melegítjük, majd egy éjszakán át állni hagyjuk. Másnap szitán átpasszírozzuk, 15 percig főzzük, közben óvatosan megkevergetjük. A végén üvegekbe tesszük.
Málnaszörp
Hozzávalók: 2,5 kg érett málna, 1 kg kristálycukor, kevés szalicil Elkészítés: A megmosott málnát üvegtálba tesszük, majd hozzáadjuk a kristálycukrot, jól elkeverjük, majd 2-4 órán át állni hagyjuk. Ez alatt a málna levet ereszt, és kendőn leszűrhetjük vagy átpasszírozhatjuk, majd üvegekbe töltjük. Az üvegben lévő szörp tetejére egy késhegynyi szalicilt tegyünk, és jó szorosan, légmentesen zárjuk le.
Málnaturmix
Hozzávalók és elkészítés: 50 dkg málna, 5 dl tej, 2 dl tejszín, 5 dkg cukor A málnát összetörjük a turmixgépben, majd a többi hozzávalóval tovább turmixoljuk. Hűtőben hűtsük le.
Mandula
A Mandula népies neve: – A Mandula leírása Kedvező életkörülmények között fa, de cserjeként is elterjedt. Hosszúkás, tompa csúcsú levelei vannak, melyek hosszúsága 3-4-szerese szélességüknek. A virágok lombfakadás előtt nyílnak. A termést a lyukas-durva csonthéj, a bőrszerű gyümölcshús és a mag alkotja. Létezik édes és keserű mandula is. A Mandula elterjedése Hazája Délnyugat-Ázsia, de meleg területeken meghonosodik és terem. A mediterrán éghajlaton érzi jól magát, megtalálható sziklás, hegyes területeken is, de itt jellemzően csak cserje magasságig nő, míg kedvező körülmények között akár 6-8 m magasra is megnőhet. Magyarországon, Dunántúlon már a XV. században is ismerték és termelték a mandulát. Az elterjedése igazán a XIX. században történt, mikor a barackfák közé mandulát is ültettek. Hogyan gyűjtsük a Mandula gyógynövényt? A termését …
Máriatövis
A Máriatövis népies neve: Őszbogáncs. A Máriatövis leírása A fészkesvirágzatúak (Asteraceae=Compositae) családjába tartozik. Mediterrán vidékről származó egyéves tüskés növény (1-1,5 m magas). Hazánkban termesztik, de utak mentén, réteken, legelőkön is megtalálható. Sok fényt és meleget igényel, de jó szárazságtűrő. Kaszattermése van. Levelei nagy, áttelelő tőlevélrózsát alkotnak, sötétzöldek, fehéren márványozottak és csipkés szélűek, tövisesek, karéjosak. A lilás bíborszín csak csöves virágok 4-8 cm átmérőjű fészekben állnak, a külső fészekpikkelyek erősen visszagörbültek, sárga tövisesek. A termés 6-7 mm hosszú, szürke pettyes, a csúcsán sárga szegéllyel és érdes repítőszőrökkel. A Máriatövis elterjedése Útszélek, törmelékek, marhalegelők. A Földközi-tenger partvidékén és Délnyugat-Ázsiában honos, máshol gyógy- és dísznövényként termesztik, elvadul. Hogyan gyűjtsük a Máriatövis gyógynövényt? Gyógyászati célokra általában a növény érett magját hasznosítják, de szárított formában …
Martilapu
A Martilapu népies neve: Partilapu, kereklapu, szattyú, lóköröműfű, körömlapu, mostohalapu, farkastalpfű. A Martilapu leírása A fészkesvirágzatúak (Compositae) családjába tartozik. A vízpartok, nyirkos, nedves rétek, árokpartok évelő növénye. Szőrözött fészekpikkelyek, 2-3 cm nagyságú fészekvirágzat, világossárga nyelves és csöves virágok, a levelek megjelenése előtt virágzik. A levélalap szív alakú, kerekded, a levélcsúcs feketés, fogazott, a színe sötétszürke, a fonák fehéren nemezes. A Martilapu elterjedése Agyagos talajú gyomtársulások. Európában, Nyugat-Ázsiában, Észak-Afrikában honos. Hogyan gyűjtsük a Martilapu gyógynövényt? A növénynek mind a virágát, mind a levelét hasznosítják gyógyászati célokra. Gyűjtési ideje márciusra (virágzás), illetve a nyári hónapokra esik. A Martilapu hatóanyagai: A levélben nyálkaanyagok, cseranyagok, pirrolizidin alkaloidok (szenkirkin), flavonoidok találhatók. A virág cseranyagot, sárga festéket, nyálkát, némi illóolajat, fitoszterineket tartalmaz. A Martilapu felhasználása: Nyálkatartalma …
Martini-koktél citromfűvel
1dl száraz martinit keverjünk össze 2 dl tonikkal és néhány levél megmosott citromfüvet vágunk bele. Kellemes ízt kölcsönöz a koktélnak. Igény szerint jégkockával hűsíthetjük.
Medvehagyma
A Medvehagyma népies neve: Sásihagyma. Medvehagyma leírása A liliomfélék (Liliaceae) családjába tartozik. Erdőkben, ligetekben nagy telepeket alkot. A fokhagyma illatára és ízére emlékeztető 30-40 cm magas évelő növény. Április-május környékén virágzik. A hagyma hosszúkás-tojásdad alakú. A medvehagymáról többet is megtudhat a Medvehagyma, a tavaszbúcsúztató méregtelenítő című cikkünkből. Karcsú hagymájú növény. Többnyire két tőlevelet fejleszt, melyek hosszú nyelűek, alakjuk széles-lándzsás. Ernyős virágzatában nem képződnek sarjhagymák. Virágai hófehérek, 8-10 mm hosszúak. A Medvehagyma elterjedése Nyirkos lomberdők Európa, Ázsia. Hogyan gyűjtsük a Medvehagyma gyógynövényt? A medvehagyma fiatal leveleit és hagymáját használják gyógyászati célokra. A tavaszi hónapokban gyűjtik. Hagymáját a vöröshagymához hasonlatosan tárolják. A medvehagyma levelét gyógynövény boltokban is árusítják. A Medvehagyma hatóanyagai: Ugyanazok a kéntartalmú vegyületek, mint a fokhagymában, de eltérő mennyiségi összetételben. …
Medveszőlő, orvosi
A Medveszőlő, orvosi népies neve: Medvebogyó. A Medveszőlő, orvosi leírása A hangafélék (Ericaceae) családjába tartozik, havasok lejtőin, sziklás hegységeken előforduló örökzöld törpecserje. Alacsony termetű, örökzöld törpecserje. Bőrnemű levelei visszás-tojásdadok, felületük sima, szegélyük nem megvastagodó. Fonáki oldaluk fénytelen, barna mirigypontok nélküli. 3-12 virága fürtökben nyílik, a párta csupor alakú, színe fehér, a rövid pártacimpák piroslók. Bogyószerű csonthéjas termése piros. A Medveszőlő, orvosi elterjedése Törpecserjés hangavidékek, tűlevelű erdők. Európa, Ázsia, Észak-Amerika. Hogyan gyűjtsük a Medveszőlő, orvosi gyógynövényt? A növény levelét és leveles hajtását hasznosítják gyógyászati célokra, ezek egész évben szedhetők, mégis a legjobb késő nyáron gyűjteni. Hazánkban nem őshonos. A Medveszőlő, orvosi hatóanyagai: Fő hatóanyaga az arbutin és a metil-arbutin, de tartalmaz még cserzőanyagokat, flavonoidokat, iridoidokat is. A Medveszőlő, orvosi felhasználása: Kivonata, …