Az erjesztők – enzimek (fermentumok) katalitikus anyagok, melyek már kis mennyiségben is befolyásolják a vegyi reakciók sebességét, anélkül azonban, hogy az így keletkezett új anyagokban kimutathatóak volnának. Például ilyen a harmatfű (rovaremésztő növény), levelében pepszinhez hasonló erjesztő acidalbumin (fehérje emésztő) van. Alkaloidák Az alkaloidák különleges gyógyszertani hatású, lúgos, aminosavakból felépült nitrogéntartalmú anyagok,melynek köszönhetően mérges növényeink egy része is gyógyhatású (lásd. még: mérgező növények). Könnyen és gyorsan oldódnak ki és gyors (Folytatásos cikk …)
Erjesztők
2012. július 23. 
Gyógynövény határozó 
Témakör: Gyógynövény alapismeretek 
Cimkék: Alkaloida, anyarozs, aranyeső, beléndek, bódító, bódító baraboly, burgonya, csillagfürt, Dohány, ebvészmag, enzim, erjesztő, fájdalomcsillapító, farkasalma, fehér zászpa, Fekete nadálytő, fermentum, gránátalma, gyógyhatás, gyógynövény, hánytatógyökér, harmatfű, hunyor, kakaóbab, katalitikus anyag, kínafakéreg, kokacserje, lúgos, mákgubó, maszlag, mérgező, Nadragulya, őszikikirics, pepszin, rekettye, Ricinus, sisakvirág, sóskaborbolya, vérehulló fecskefű
Fehérjék
2012. július 23. Gyógynövény határozó A fehérjék (mucinok) az élő természet egyik fő alkotó eleme. Gyógynövény – Amin, kolintartalom Az aminok olyan szerves vegyületek, amelyek nitrogént tartalmaznak. Amin jelenlétét a növény gyakran jellemző illattal jelzi (bryona dioica). A kolintartalom is igen nagyszámú növényeknél fordul elő (pl. nicotin burgonyában).
